Page 63 - Luontaisterveys 10/2021

Terveet uutiset

Puolukkahunaja valittiin

Suomen parhaaksi

Suomen paras hunaja 2021 -kilpailun voitto meni
oululaiselle Raimo Tervolalle, jonka puolukkahunaja
on äänestetty kisan parhaaksi useamman kerran
aiemminkin. Sama hunaja ihastutti tänä vuonna myös

kansainvälisessä London Honey Awards -kilpailussa.

uomen Mehiläishoitajain Liiton
järjestämään Suomen paras hu- Pinaatti-nokkoskeitto
naja -kilpailuun osallistui tänä
vuonna 165 hunajaa, mikä on N"#$%##"
suurin osallistujamäärä kilpai- Jos vatsa kapinoi, lepytä sitä lempeällä kei-
S lun historiassa. Kilpailunäyt- tolla. Keitot ovat hyvin sulavia ja samal-
teiden laatu oli myös erittäin hyvä, joten la ravitsevia. Helppotekoinen, suolistoa
kilpailu oli hyvä näyttö kotimaisten tuot- hoitava pinaatti-nokkoskeitto syntyy yk-
tajien osaamisesta ja erilaisten hunajien sinkertaisista raaka-aineista. Tulehdusta
arvostuksen kasvusta. hillitsevä jauhettu inkivääri tuo keittoon
Voittaja valittiin Suomen Mehiläishoi- kivasti makua.
tajain Liiton Sadonkorjuuseminaarissa
Kuopiossa 6. marraskuuta 2021. Kilpai- A&'"()"*:
lusarjoja oli kolme: kiteytetty hunaja, 5 rkl oliiviöljyä
juokseva hunaja sekä lajihunaja. Lisäksi 150 g pakastepinaattia
valittiin paras paikallisyhdistyshunaja. 2 rkl kuivattua ruohosipulia
Yli satahenkinen seminaariyleisö äänesti 1 rkl tuorepuristettua
esiraadin valitsemista hunajista kunkin sitruunan mehua
sarjan voittajan sekä kaikkein parhaana 1 tl jauhettua inkivääriä
pitämänsä hunajan. 1 l makeuttamatonta mantelimaitoa
1 dl kaurakermaa
Tarhapaikka kaiken A ja O 1 1/2 tl Himalajan ruususuolaa
2 rkl nokkosrouhetta tai
Suomen parhaaksi valittu puolukkahunaja nokkosen siemeniä
voitti myös lajihunajien sarjan. Raimo Ter- reilusti mustapippuria myllystä
vola toteaa, että lajihunajien tuottamisessa 1 1/2 dl täysjyvämaissi-
tarhapaikalla on valtava merkitys. tai teffjauhoja Raimo Tervola Sadonkorjuu-
– Puolukkahunajani on tuotettu Mu- seminaarissa Kuopiossa 6.11.2021.
hosjoen varressa sijaitsevalla puolukka- L&)+((""()&: Kuva: Virpi Aaltonen / SML
kankaalla. Vein mehiläispesät sinne ensi 4 pehmeäksi keitettyä kananmunaa
kertaa vuonna 2014, kun halusin kokeilla tuoretta persiljaa
puolukkahunajan tuottamista. Ensimmäi-
senä vuonna sain sellaisen sadon, etten Lorauta oliiviöljy kattilaan. Kuumenna arvostettiin korkeimpaan Platinum Awards
koskaan sen jälkeen. hieman. Lisää jäiset pakastepinaatinpa- -kategoriaan.
Vaikka sadot ovat sittemmin olleen hie- lat, ruohosipuli, sitruunanmehu ja inki- – Suomessa voidaan siis tuottaa maail-
man pienempiä, puolukkakankaalta ei ole vääri. Kääntele seosta, kunnes pinaatti on manluokan hunajaa, hän toteaa.
ollut paluuta. Tarhaaja vie pesät tutulle sulanut. Lisää mantelimaito, kaurakerma Suomen paras hunaja -kilpailun eri
paikalle, kun puolukka availee kukkiaan. ja suola ja kuumenna kiehumispisteeseen, sarjojen voittajat osoittavat, että loistavia
Hunajalaatikot otetaan talteen kukinnan mutta älä keitä. hunajia tuotetaan eri puolilla Suomea. Ki-
päättyessä. Lisää nokkosrouhe ja mustapippu- teytettyjen hunajien sarjan voitti Makkolan
Aromiltaan karamelliin vivahtavan, ri. Suurusta keitto täysjyvämaissi– tai luomutilan!Sinikka!ja!Niko Nyrhisen!hu-
kauniin punertavan puolukkahunajan teff-jauholla. Lisää jauhot vähitellen keiton naja, joka on tuotettu Heinoniemessä Poh-
aromin Tervola on oppinut tunnistamaan sekaan koko ajan vispilällä vatkaten. Tar- jois-Karjalassa. Juoksevan hunajan sarjan
vaikka silmät ummessa. kista keiton maku ja muokkaa tarvittaessa voitto puolestaan meni Naantaliin!Rea Pel-
Puolukkahunaja on menestynyt Suomen suolalla ja mustapippurilla. to-Uotilalle. Paikallisyhdistysten parhaaksi
paras hunaja -kilpailussa monesti aiem- Tarjoile keitetyn kananmunan ja per- hunajaksi valittiin Keski-Suomen Mehi-
minkin, ja viime keväänä Raimo Tervo- siljasilpun kera. läishoitajien!Anssi Hiekkalan!Äänekoskella
la päätti kokeilla, mitä siitä maailmalla Resepti: Pauliina Tervon Herkän vatsan tuotettu metsähunaja. LT
arvellaan. Hän osallistui London Honey kokkikoulu – Kasvisherkut -kirjasta.
Awards -kilpailuun, jossa hänen hunajansa
Luontaisterveys 63