Kotimaista omenaa syödään välipalana ja leivotaan piirakoiksi, mutta sen makeus ja raikas happamuus toimivat yhtä hyvin suolaisessa ruoassa. Omena sopii erityisesti vaalean lihan, kuten possun, kanan ja kalkkunan, pariksi.
– Omena kannattaa ottaa mukaan myös arkiseen pääruokaan. Omenasoseesta, kermasta ja paistoliemestä syntyy muutamassa minuutissa kastike, joka tekee tavallisesta possun kaslerista tai kalkkunapaistista syksyisen juhla-aterian. Kun omenan käyttää kuorineen, säästyy aikaa ja hävikki pienenee, sanoo MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen.
Kuorintaveitsen voi jättää laatikkoon
Kotimaiset omenat poimitaan käsin, joten jokainen hedelmä kulkee viljelijän kädestä laatikkoon huolellisesti ja kolhuitta. Kotimaisia omenoita ei vahata eikä käsitellä muilla pintakäsittelyaineilla sadonkorjuun jälkeen.
Kotimaisen omenan voi syödä kuorineen, kunhan sen huuhtaisee kevyesti. Useimmissa leivonnaisissa ja ruoissa kuoren voi jättää paikalleen, ja pelkkä siemenkodan poisto riittää. Kuoren mukana saa myös enemmän kuitua. Lisäksi omena sisältää C-vitamiinia, kaliumia ja polyfenoleja.
Kotimaista omenaa riittää talven puolelle
Omenaa viljellään Suomessa ammattimaisesti erityisesti Ahvenanmaalla, Lounais-Suomen rannikolla ja Lohjan seudulla. Ammattiviljelyä on myös pohjoisempana, ja kotipihoissa omenapuita kasvaa lähes koko Suomessa.
– Ahvenanmaa on kotimaisen hedelmänviljelyn keskeinen alue. Saaristoilmaston pitkä kasvukausi ja leudot syksyt antavat omenalle aikaa kypsyä rauhassa, ja se näkyy maussa. Nykyaikaisen varastoinnin ansiosta kotimaista omenaa riittää kauppoihin pitkälle syksyyn ja talven puolelle, sanoo MTK:n asiantuntija Mika Virtanen.
Reseptivinkki: Ranskalaistyylinen omenagalette tuorejuustokermavaahdon kera: https://www.mtk.fi/-/omenagalette-ja-tuorejuusto-kermavaahtoa
