Fenkoli on makean pikantti lisä raikkaassa sitrussalaatissa. Viipaloi salaattiin appelsiinia,
verigreippiä sekä suikaloi tuoretta fenkolia. Silppua mukaan runsaasti tuoretta persiljaa, basilikaa ja minttua.
Vesikrassikin sopii hyvin joukkoon. Mukaan vähäsen hyvää kylmäpuristettua öljyä, sitruunanmehua ja pippurirouhetta.
Lisukkeena salaatille sopivat erinomaisesti pannulla paistetut tai uunissa rapeaksi paahdetut punajuurilohkot. Mausta ne kevyesti yrttisuolalla sekä raasta päälle runsaasti piparjuurta. Virkistävä, vähän erilainen, makunystyrät hurmaava salaattiherkku varmasti muistetaan!
