Luontaishoitaja Sveta Blom on ihastunut lähdekirjallisuudesta löytämäänsä, silmälääkärin kehittämään porkkana-saksanpähkinätahnaan, jonka luvataan tukevan sekä näköä että aivoterveyttä.
- Laitan blenderiin neljä keskikokoista luomuporkkanaa, sata grammaa saksanpähkinöitä ja yhden luomusitruunan kuorinaan. Ajan nämä ainekset tasaiseksi. Sitten lisään yhdestä kahteen ruokalusikallista kylmäpuristettua luomuoliiviöljyä sekä luomuhunajaa. Laitan tahnan puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytän jääkaapissa, jossa se pysyy hyvänä viikon verran. Reseptin laatineen silmälääkärin neuvon mukaan otan tahnaa ruokalusikallisen aamulla tyhjään vatsaan kerrallaan kymmenen päivän kuurina.
Silmän verkkokalvot tarvitsevat A-vitamiinia
Porkkanassa on runsaasti A-vitamiinin esiastetta eli beetakaroteenia. A-vitamiini on välttämätön silmän verkkokalvon valoreseptoreiden toiminnalle, ja sen puute heikentää erityisesti hämäränäköä.
Useiden tutkimusten mukaan beetakaroteenilla saattaa olla myös itsenäisiä, A-vitamiinista riippumattomia vaikutuksia silmien terveyteen: Beetakaroteeni toimii antioksidanttina, joka suojaa soluja ulkoisilta rasitteilta ja saattaa vaikuttaa myös immuniteettiin.
Saksanpähkinät näyttävätkin ihan aivoilta!
Saksanpähkinät ovat muodoltaakin kuin aivot – jo se on merkki niiden hyödyllisyydestä aivoille, sanoo Sveta. Saksanpähkinöissä on runsaasti sekä omega-3- että omega-6-rasvahappoja. Niiden on todettu useissa tutkimuksissa edistävän kognitiivisia toimintoja ja muistia.
Saksanpähkinöiden omega-3-rasvahappojen, E-vitamiinin ja polyfenoleiden on puolestaan todettu lievittävän myös elimistön matala-asteista tulehdusta. Ne myös parantavat verisuonten joustavuutta ja auttavat pitämään ”pahan” LDL-kolesterolin kurissa.
- Sitruunasta tahnaan tulee runsaasti C-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti. Tutkimusten mukaan runsas oliiviöljyn käyttö ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia sekä tekee verisuonista joustavampia. Neitsytoliiviöljy sisältää myös polyfenoleja, jotka suojaavat soluja oksidatiiviselta stressiltä. Hunajassa on runsaasti kivennäisaineita ja siitä aivot saavat nopeasti imeytyviä sokereita, joita ne käyttävät energianaan, Sveta kertoo.
Hän korostaa, että porkkanaan on tärkeä yhdistää rasvoja, koska A-vitamiini rasvaliukoisena vitamiinina imeytyy rasvojen välityksellä.
Myös mieli rennoksi!
Sveta muistuttaa myös niin lihasten kuin mielen rentouden tärkeydestä silmien ja aivojen hyvinvoinnissa.
- Mikäli lihakset ovat jumissa, veri ei pääse esteettä kiertämään. Mielen jumit puolestaan heikentävät kokonaisvaltaisesti hyvinvointia.
Palauttava iltamaito
Aamun porkkana-saksanpähkinä-sitruunatahnan verenkiertoa virkistävää vaikutusta tasapainoittaa illalla puolisen tuntia ennen nukkumaan menoa nautittava lempeän lämmin, palauttava iltamaito.
- Kahteen desiin lämmintä maitoa tai kasvimaitoa sekoitetaan puoliteelusikallista luomukurkumajauhetta, ripaus mustapippuria sekä ruokalusikallinen hunajaa, kertoo Sveta.
